Charakterystyka olejów
Oleje wielonienasycone kupuj tylko nierafinowane i tłoczone na zimno. Przechowuj je wyłącznie w lodówce, są przeważnie w ciemnej butelce. Zachowują wówczas dłużej swoje właściwości. Oleje nierafinowane, tłoczone na zimno nie nadają się raczej do smażenia, tylko do sałatek Do smażenia i pieczenia – używajmy masła klarowanego, oleju kokosowego lub palmowego ewentualnie oleju ryżowego. Temp dymienia [...]